TRASPARENTE
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【シェフのおまかせコース】

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【アラカルト】

上枠

おつまみ supunti

前菜  antipasti

本日の鮮魚のカルパッチョ
イタリア産オシェトラ種キャビアと

2,000円

牛舌のバニェット 2色ソース
大麦とペペロナータ添え

1,700円

江戸前穴子とスカモルツァチーズのビニェ
1,800円

ローマ風アーティチョークとプロシュート
水牛のモッツァレラチーズ

1,700円

自家製ポルケッタ
埼玉県風の丘ファーム直送サラダ仕立て

1,800円

パスタ primi

スパゲッティ 北海道産生うにのアーリオ・エ・オーリオ
1800円

トゥレネッテ
バジリコのジェノベーゼ

1,600円

キタッラ
フランス鴨とポロネギ 黒オリーブのラグー

1,800円

コルツェッティ
手長海老と南瓜、オレンジ

1,800円

スパゲッティ
ポモドーリ フレスコ

1,600円

オレッキエッテ
ムール貝とウンドゥイヤのグアツェット

1,600円

リゾット
サルシッチャ・レモン・ローズマリー

1,700円

メイン secondi

千葉県産和牛のサーロインステーキ
3,800円

岩手県産岩中ポークのグリリア
3,200円

和牛テールの煮込み ガレット仕立て
3,000円

仔羊の猟師風
レモン・アンチョビ・ヴィネガーソース

2,800円

本日の鮮魚のスキレット蒸し焼き
2,600円

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